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TORTA DE CALABAZA O PUMPKIN BREAD


Esta receta es un clásico familiar, bien sencillo. Lo único diferente es que sustituyes la leche por puré de auyama ó cambúr (que debes sancochar con canela). Y si deseas hacer la receta más saludable sustituyes el azucar por stevia o splenda en polvo.



Ingredientes:


  • 2 panelas de margarina (8 cucharadas 0 200gr)

  • 2 tazas de azúcar

  • 4 huevos

  • 1½ tazas de puré de auyama/cambúr

  • 3 tazas de harina


1 cucharadita de:

  • Polvo de hornear

  • Bicarbonato

  • Canela(yo le agrego 2)

  • Clavo (yo le ajusto a ½) pues este es muy fuerte.

  • Nuez moscada

  • Semillas de amapola (poppy seds)


Todo se mezcla y hornea en molde hueco o de ponquecitos.



Para el nevado:


  • 3 cucharadas de leche líquida

  • 2 tazas de nevazucar

  • 1 queso crema


Nota: Yo le agrego nueces muy trituradas y chocolate en trocitos o chispas!!!




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