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CONÓCEME
Rosaura Pineda
Editora
Soy venezolana; una mezcla variadita de lugares venezolanos. Nací en Caracas pero tengo sangre “gocha” o merideña. Mi madre es de un pueblo que siempre digo que lo conocemos sólo nosotros llamado Santa Apolonia y que orgullosamente puedo decir que ya aparece en Google Maps. Allí viví mis primeros años, y luego recorrí 4 estados más. Actualmente formo parte de la bitácora venezolana de emigrantes que viven fuera de Venezuela. Vivo en Vancouver, Washington en Estados Unidos, no Canadá (suele confundir). Soy Publicista de profesión y diseñadora gráfica de corazón, esposa y madre de dos hermosos varones. Amo la naturaleza, la fotografía, el arte y el deporte, me atrae el mundo enfocado en el buen comer, mantenerse saludable, activo y motivado. Me encanta correr aunque mis hijos dicen que soy más lenta que una tortuga, pero siempre les digo no me interesa ser veloz, me interesa más llegar a la meta. Cada quien a su ritmo, eso sí, soy muy positiva aún en la peor tempestad y muy paciente. Como amante del olor del papel de las revistas impresas tuve la necesidad de crear mi propio espacio @clipcreativo, dedicado al diseño gráfico y publicidad, esto me dio la oportunidad de convertirme en editora de algunas revistas hasta crear la mía llamada Vida & Gourmet, la cual es una combinación de todos mis gustos e intereses.
VIDA & GOURMET
Vida & Gourmet
"Creer para crear"…cuando escuché esta frase me impactó en lo más profundo de mis pensamientos. Justo estaba creando este blog después de haberme convencido de que lo podía hacer, todo ha fluido de manera maravillosa y es por ello que he convertido esta frase en mi afirmación diaria. La palabra "crear" me lleva a otra, "reinventar", una de las palabras que está en el top ten de las más usadas en estos últimos días para definir qué vas hacer con tu vida después de. Se me ocurren muchas opciones: emigrar, estudiar, casarse, divorciarse, desempleo, pandemia, en fin, tenemos muchas razones para reinventarnos. Reinventarse es bueno, porque tienes una segunda oportunidad de hacer mucho mejor las cosas y aprender de los errores para dar lo mejor de ti. Tenemos muchas razones para reinventarnos, para mirar más allá de la pantalla, para salir de nuestra zona de confort . En este caso en particular, he creado este blog porque estoy reinventando un proyecto que me apasiona y que había compartido con ustedes hace 5 años en formato impreso. Ahora, después de haber procesado todo este movimiento millennials, será la forma a través de la cual podré compartir y refrescar el tan nutrido contenido de Vida & Gourmet. Ésto sería dejando a un lado el olor de las páginas impresas que tanto me atrae, pero que de manera consciente sé, que estoy contribuyendo con el medio ambiente. Así es que, de ahora en adelante Vida & Gourmet es un espacio lleno de VIDA, sabor, color, lugares mágicos e información variada para nuestro día a día. Es una publicación llena de todo el sabor de la gastronomía, especialmente la venezolana, haciendo un recorrido por nuestra cultura, con personajes que han marcado pauta y entrevistas que dejarán un entrañable orgullo por ser venezolano con sus anécdotas y reinvenciones. Despertará en cada lector su vena creativa, su amor por el arte y su iniciativa por cuidar y mejorar su condición de vida para hacerla mucho más saludable. Hacernos mejores ciudadanos dentro un mundo tan perfecto pero tan difícil de llevar.
Así que bienvenidos al fascinante mundo de vidaygourmetdigital.com.
COLABORADORES
Antes se definía con mucho orgullo como “Médico” egresado de la Universidad de Carabobo, ex- ginecobstetra, especialista en nutrición parte del equipo de la unidad de cirugía bariátrica de la Clínica El Viñedo, en el estado Carabobo, su casa por más de 10 años y aunque son algunas de sus pasiones, hoy reconoce que su oficio no le define, ahora se describe como Venezolano, migrante, que como tantos sale de su país por sobrevivencia, pero que nadie pudo, puede, ni podrá nunca quitarle de su mente y su corazón el amor por su tierra.
Es hijo, sobrino, primo, esposo, papá y amigo que está para los que quiere o le necesitan. Cree en las segundas, terceras y cuartas oportunidades, le perdió el miedo al ridículo o al qué dirán pues son tóxicos, se ríe de él mismo, pide disculpas sin reparos, puede ser tímido o hablar hasta por los codos si se siente cómodo. Detesta poses y frivolidades, habla rápido, enredado, prosopopéyico, rimbombante y usa muchos diminutivos, le encanta la naturalidad, espontaneidad, el tacto, la delicadeza y el respeto, pues creció rodeado de valores y mucho amor. Desde hace tiempo ya no hace las cosas por compromiso, sino porque le nacen del corazón. Hace borrones y cuentas nuevas. Pudo barrer pisos, hacer repartos, experimentar en el mundo de la investigación clínica o estar en una sala de juntas de las más prestigiosas instituciones siendo siempre él mismo, pues el trabajo es una honra.
Es amante del cine, la cocina y los medios de comunicación con quien se reencuentra con esta publicación. En la actualidad busca herramientas para ser un mejor ser humano y así partiendo de la experiencia personal y académica ayudar a quienes quieran transitar por este camino de vivir, nutrir su cuerpo y alma, disfrutando de ésta loca… maravillosa imperfección.
Dr. Gustavo Adolfo Gil
Especialista en Nutrición
La Lic. Karla León es Nutricionista, Venezolana y Caraqueña, egresada de la Universidad Central de Venezuela, donde también realizó su especialización en Nutrición Clínica. Valenciana reencauchada, esposa del Dr. Gustavo Adolfo Gil (Nutrólogo) y mamá de 2. Quién al igual que mucho de nosotros salió de su amado país buscando un futuro para su familia, y actualmente trabaja en su reinvención, sin dejar a un lado la Nutrición, ciencia que ejerce y forma parte de su vida desde hace más de 15 años, aunque para muchos no es más que moda y opinión.
Venezolana de las que aun vive en Venezuela. Aprendiz de Ser Humano. Con una mochila llena de experiencias propias y ajenas, de fracasos y éxitos, de libros leídos y copas de vino disfrutadas. De las que ama caminar y más si es en buena compañía. Prefiere escuchar a hablar pero una conversación profunda sigue siendo un extraño e invaluable tesoro. Ama lo que hace y procura hacer solo lo que ama. Cree en #MiMejorYo y lo edifica a diario. Cree en #TuMejorTú y quiere acompañarte hasta alcanzarlo.
María Gabriela
Gil Pérez
Odontología Integral y Conservadora
mariagabrielagilperez@gmail.com
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Lo primero que quiero confesarte, es que mis raíces son del trópico, nací en Venezuela, un país repleto de gente sencilla, humilde y sobre todo alegre y luchadora. Afortunadamente crecí rodeada de una familia hermosa que me ha inculcado día tras día que la educación y ser educada son los valores más importantes; que los buenos días no se le niegan a nadie; que sonría y agradezca cada día por tan solo respirar, que esta en mis manos superarme y ser una mejor versión de mi; que valen más los actos que las palabras; me enseñaron que cuando vaya a hacer algo, lo haga apasionadamente y que nunca es tarde para alcanzar los sueños. Siento pasión por la Odontología conservadora, que implica no sólo cuidar la sonrisa, sino también devolver la correcta función masticatoria para tener una alimentación balanceada y un mejor estado físico, mental y emocional. Me intereso en asociar la alimentación, el deporte y el estrés con la salud bucal y la persona de manera integral. Me considero una persona honesta, educada, alegre y sencilla, con capacidad de trabajar en equipo y con ganas de aprender cada día más.
Ella es venezolana, abogado de profesión y Certified Life Coach por vocación. Estuvo mucho tiempo dedicada a Consultoría en Desarrollo profesional. Fue editora de la Revista Digital Merito Compartido. Tiene casi tres años viviendo en Estados Unidos y ahora nos comparte sus experiencias a través de su primer libro “Jorungando en el espejo” .
Ing. Luis Carvallo.
MSC Ingeniería Mecánica
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Venezolano viviendo en Bogotá, Ingeniero Mecánico, entusiasta de la tecnología y de la buena comida, máster en Ingeniería Mecánica de la Universidad Simón Bolívar y en constante proceso de cambio. Sobreviviente del éxodo venezolano y apasionado coleccionista de conocimientos inútiles, amante de la lectura y cargado de experiencias de vida buenas y diferentes. Especialista en polémicas de religión, política, economía música y deportes. Con intereses que exceden las probabilidades y esperanza de que el camino sea infinito. Ha dedicado su vida a cultivar una capacidad crítica que lo mantenga en constante aprendizaje y amanece todos los días con una pizarra en blanco y se reúso a dormir hasta que no esté llena.